Kriegerdental.com

Aliments traditionnels du Nord de l'Angleterre

Nord de l'Angleterre est peuplé de villes tels que Yorkshire, Bradford, Barnsley, Doncaster et de Newcastle. Le climat de la région a tendance à être froid et beaucoup de plats du Nord de l'Angleterre sont fabriqués à partir des ingrédients peu coûteux qui poussent bien et durent dans le froid. Néanmoins, les aliments traditionnels du Nord de l'Angleterre sont très variés et comprennent les viandes et fruits de mer, salades, pâtisseries, fromages fabriqués localement.

Treacle Tart

Tarte de mélasse est un dessert anglais traditionnel préféré et même fait une apparition dans Harry Potter livres comme favori de Harry. Mélasse est un sirop d'or mielleuse, et en plus, tarte de mélasse est fabriquée à partir de pâte brisée, citron, gingembre et œuf de lavage. L'American pie shoo-mouche, avec son fond épais de mélasse, semble être une variante de la tarte de mélasse très British.

Gâteau Stottie

Selon la page de la BBC de nourriture, l'une des caractéristiques remarquables de nord-est cuisine anglaise est sa boulangerie. Stottie gâteau n'est pas réellement gâteau, mais un type de pain fait de farine, le lait et le sel. Stottie gâteau est parfois appelé « pain four-bas » en raison de l'être cuits sur la sole du four et souvent ne peut pas être trouvé en dehors du Nord.

Tartelettes de caillé de Yorkshire

Caillé est un type de fromage, et le nord de l'Angleterre est reconnu pour ses produits laitiers fines. Un des plus célèbre dans la région est fromage Wensleydale, initialement par les moines à Jervaulx Abbey. Il ne faut donc pas s'étonner qu'un des types plus attachants des plats nordiques traditionnels implique de fromage. Caillé de Yorkshire au goût âpre, fait avec le lait caillé, citron, oeufs, noix de muscade, farine, sucre et le brandy, peut être un parent éloigné du gâteau au fromage.

Saucisse de Cumberland

Saucisse de Cumberland est peut-être le plat plus connu qui provient d'une partie du Nord-Ouest de l'Angleterre connue appelée Cumbria. Saucisse de Cumberland est une saucisse de porc distinctive pour sa forme enroulée, texture chunky et d'épices, notamment de poivre. Saucisse de Cumberland est souvent servi avec un oeuf au plat, petits pois et puces ou ce que les américains appellent fries Français.

Lancashire Hotpot

Potée de Lancashire n'est pas le même genre que potée chinoise, où viandes crues et les légumes sont cuits à table dans l'eau bouillante sur feu doux. Cette potée anglaise est un ragoût d'agneau, d'oignons et de pommes de terre cuits lentement et peut être cuite dans un plat allant au four, au four ou dans une mijoteuse. Beaucoup associent ce plat avec les jours de la révolution industrielle, lorsque les travailleurs fatigués de moulin ou de charbon ont été accueillis à la maison avec ce plat chaud après de nombreuses heures de labeur épuisant.