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Aliments traditionnels mexicains

Aliments traditionnels mexicains

Régions du Mexique ont leurs propres aliments traditionnels. À Puebla, au Mexique, vous êtes susceptible de trouver des plats avec mole (mow-lay), à Sonora, vous trouverez des tamales rouges et verts, et dans les régions près de Texas, vous verrez des plats simples faits avec poitrine de boeuf.

Tacos

Tacos sont un aliment de base au Mexique, mais comment ils sont fabriqués peuvent différer considérablement. La plupart de démarrer avec une tortilla de maïs, soit profond frit ou réchauffé. Les farces généralement incluent des poissons, mince steak haché, de porc ou de pommes de terre. Au Mexique, vous trouverez rarement des tacos avec du boeuf haché, fromage ou la crème sure.

Carne Asada

Carne Asada est mince steak haché généralement marinés dans une marinade de citron vert et épices et grillés puis. La viande peut être servie comme un plat avec des tortillas sur le côté ou est souvent utilisée dans les autres plats comme les tacos et les burritos.

Sauce mole

Mole est une sauce épaisse et sucrée, épicée, servie sur des plats de viande et de plats mijotés. Mole poblano est la variété la plus connue et est faite avec nombreux ingrédients comme les piments rouges déshydratés, arachides et graines, épices, des herbes séchées, le sels et chocolat mexicains.

Chile Relleno

Chile relleno est un gros piment poblano farci à la viande ou le fromage (ou les deux) puis trempés dans une pâte et frits. Il est souvent couvert dans une sauce tomate ou de la salsa.

Tamales

Tamales sont faits avec la masa, une pâte de maïs et sont généralement farcis de fromage, émincé de bœuf ou de porc. Les tamales sont enveloppés dans une enveloppe de maïs et cuit à la vapeur pour cuire à travers. Tamales sont un plat traditionnel de Noël. Tamales rouges sont farcies avec du bœuf émincé dans une sauce rouge et ont souvent une olive verte au centre. Tamales verts sont farcies avec du fromage et un vert Chili.