Comment choisir des tomates bien mûres

02/22/2015 by admin

La possibilité de sélectionner des produits mûrs n'est pas quelque chose nous sommes nés avec : c'est une compétence acquise. Heureusement, apprendre à choisir une tomate bien mûre est quelque chose que n'importe qui peut faire avec un peu de savoir-faire et de pratiques. Naturellement les tomates mûries sont ce loin de leurs homologues sous mûres et artificiellement affinés que vous pouvez découvrir que ce que vous pensiez était qu'un salade farineuse et fade de remplissage est en fait un fruit succulent, acidulée-sucrée qui deviendra bientôt votre favori.

Instructions

• La première étape pour choisir une tomate bien mûre est de savoir quand faire des emplettes. Bien que de nombreuses épiceries vendent tomates toute l'année, si vous achetez des tomates lorsqu'ils sont hors saison, vous êtes tenu d'être déçu. Produits hors-saison sont souvent importé, ce qui signifie qu'il a pris avant qu'il soit prêt et puis mûries artificiellement à l'aide d'un gaz appelé éthylène. Mûrissement chimique juste n'atteint pas les mêmes résultats que mère nature. Différentes variétés de tomates arrivent à maturité à des moments différents : il y a début de la saison, moyenne saison et tomates de fin de saison. Là où vous vivez déterminera la durée de votre saison de la tomate : régions tropicales et subtropicales ont des saisons de croissance plus que leurs homologues plus froids. En général, il est raisonnable de supposer que vous êtes dans la saison des tomates pendant les mois d'été.

• Savoir où trouver des tomates mûres est tout aussi important que de savoir quand aller les chercher. Même pendant la saison de la tomate, votre épicier local grande surface peut-être décevant des tomates en raison de la façon dont fonctionnent d'achat et de distribution des systèmes alimentaires ces magasins. La meilleure source d'une tomate vraiment mûre est votre marché de producteurs locaux ou co-op, où vous pouvez souvent obtenir des tomates qui ont été pris dans les 24 heures de votre achat. Bien sûr, si vous avez le pouce vert, le meilleur endroit pour trouver une tomate bien mûre est dans votre propre arrière-cour.

• Lorsque vous magasinez pour les tomates pendant les mois d'été, à un marché de producteurs ou du programme coop, vous ne seront simplement pas obtenir la plus savoureuse et nutritionnellement précieux tomates disponibles--vous aurez aussi probablement tomber sur types de tomates, Qu'on ne savait jamais existant. Grandes épiceries vendent plus couramment hothouse et variétés de tomates Roma. Cependant, il y a effectivement des centaines de variétés de tomates avec des noms descriptifs fascinante comme tigerella, brandywine, jardin peach, mortgage lifter, oxheart et zèbre, pour n'en nommer que quelques-uns. Aussi, Saviez-vous que les tomates ne viennent en rouge ? Il y a des tomates jaunes, orange tomates, tomates rayés jaunes et verts, tomates pourpres et plus encore. En outre, les tomates ne sont pas juste ronde : il y a hérissé de tomates, tomates en forme de coeur et tomates oblongues, trop !

• Quelle que soit la couleur, la taille, la forme ou la variété de la tomate, les lignes directrices pour trouver une tomate bien mûre sont les mêmes. Comme avec tous les fruits mûrs, une tomate bien mûre semblera lourde pour sa taille. Si vous n'êtes pas sûr ce qu'il ressemble, vous pouvez obtenir et idée en ramasser plusieurs tomates différentes d'une taille similaire et en comparant leur stature.

• Une fois que vous avez trouvé une tomate nice, lourde, tenez-la face à votre nez. Tomates mûres ont un arôme frais du jardin.

• Enfin, comment la tomate se sent-il ? Une tomate bien mûre sera doux lorsque vous appuyez sur (mais pas molles). Encore une fois, comme avec d'autres fruits, vous voudrez éviter tomates qui sont meurtris ou qui ont brisé la peau.

Conseils et avertissements

  • Si les tomates que vous envisagez d'acheter sont trouvent dans une zone réfrigérée de la section des produits, ne les achètent. Lorsque les tomates faire trop froids, ils deviennent farineuse et fade.
  • À la maison, rangez vos tomates sur le comptoir. Même la tomate plus mûrs perdra son panache il est réfrigéré. Si l'idée de manger une tomate de la température ambiante n'est pas appétissante pour vous, il est acceptable de faire éclater une tomate dans le réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. C'est TI juste assez longtemps pour se rafraîchir il, mais pas assez longtemps à la ruine.
  • Tomates mûres gache souvent rapidement, attirer les moisissures et les mouches des fruits, alors assurez-vous de les manger au bout de quelques jours.

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