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Comment faire du Sud saucisse et riz Pilaf

Ce plat de riz fait un dîner rapide et richement satisfaisant sur ses propres, ou il peut être un plat d'accompagnement avec n'importe quel repas épicé. Similaires à jambalaya, ce riz pilaf obtient sa saveur d'oignons caramélisés et fumés saucisse qui se cuisent avec le riz. Cette recette donne environ quatre ou cinq coupes.

Instructions

• Chaleur une sauteuse antiadhésive de 10 pouces poêle à feu moyen-vif.

• Ajoutez l'huile ; quand elle est chaude, ajouter l'oignon et le beurre et mélanger pour bien enrober.

• Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons commencent à virer au brun.

• Ajouter la saucisse et mélanger. Cuire, en remuant constamment, pendant une minute ou deux. Partie de la graisse dans la saucisse va fondre et les oignons seront poursuivra au brun.

• Ajouter les épices et mélanger.

• Ajouter le riz et remuez soigneusement dans. Remuer pendant une minute ou deux pour chaque grain de riz est recouvert de partie de la graisse et gardez la casserole au-dessus de la chaleur pour les grains de riz toast dans la casserole.

• Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

• Dès l'ébullition, couvrir hermétiquement et baisser le feu à faible. Assurez-vous que la chaleur est assez basses pour qu'il mijote tout doucement. Si elle mijote trop vite, le riz ne sera pas cuire correctement.

• Laisser mijoter pendant environ 25 minutes puis remuer une fois et le goût. Continuer à cuire si le riz est reste saignant et liquide dans la casserole.

Conseils et avertissements

  • Utilisez des saucisses fumées ordinaire pour cette recette ou, si vous pouvez le trouver, saucisse crue andouille (Cajun fumé).
  • Couper les saucisses en deux sur la longueur, puis coupez les deux longueurs en demi-cercles sur 1/8 pouce d'épaisseur.
  • Utilisez uniquement l'eau ou bouillon de poulet faible en sodium ou maison pour cette recette. Bouillon de poulet en conserve régulière est beaucoup trop salé.
  • Converted rice a été étuvé avec les écales, qui fournit certains éléments nutritifs entre les enveloppes dans le riz et conserve que les grains séparent lorsque le riz cuit. Oncle Ben est la marque la plus populaire. Malgré l'étuvage, converted rice prend plus de temps que le riz ordinaire à cuisiner. Vous pouvez utiliser d'autres types de riz (ajuster le temps de cuisson approprié), mais ne pas utiliser rices de style asiatique, que ceux-ci seront trop collantes.