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Comment fumer des Hamburgers

Comment fumer des Hamburgers

Hamburgers grillés sont l'aliment de base de chaque pique-nique estival, barbecue ou autres rendez-vous. Toutefois, si vous avez un fumeur d'arrière-cour, vous pouvez vraiment prendre les hamburgers un cran en leur insufflant une forte saveur de fumé. Hamburgers de fumer n'est pas si différent de grillades traditionnelles. Une fois que vous avez choisi votre saveur préférée de bois pour fumer et préparé votre fumoir, les hamburgers prennent seulement un peu plus longtemps à cuire qu'ils le feraient sur un gril.

Instructions

• Choisissez les copeaux de bois issu de la saveur que vous voulez pour vos hamburgers. Des saveurs bois communs pour viande fumer des caryers, mesquite, chêne et applewood. Faites tremper vos copeaux de bois dans un bol avec de l'eau pendant environ 30 minutes.

• Faites vos galettes en assaisonnement boeuf haché avec sel, poivre et tout autres assaisonnements que vous préférez et forment le boeuf galettes de taille égale avec les mains. Éviter Surpétrissage la viande hachée ou il se révélera difficile lorsque vous le faire cuire.

• Versez l'eau dans le bac à eau dans votre fumoir à la ligne indiquée. Ajouter le charbon de bois pour le fumeur et éclaire, portant ainsi à environ 300 degrés Fahrenheit. Les évents de fumeur permet d'ajuster la température. Une fois que les charbons ont commencé au cendre, ajoutez les copeaux de bois trempés sur le dessus.

• Placez les galettes sur une casserole d'aluminium et placer dans le fumoir. Fermer le couvercle et laissez cuire pendant 15 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils ont atteint une température interne de 160 F à la consommation sans danger le les hamburgers. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température, puis supprimez le fumeur dès qu'ils sont faits.

Conseils et avertissements

  • Faites tremper vos copeaux de bois dans la bière, vin ou jus de fruit pour ajouter encore plus de saveur à vos burgers.
  • Vous pouvez fumer des hamburgers sur une grille régulière de mise en place pour chauffage indirect et en ajoutant les copeaux de bois trempés sur le dessus du charbon de bois dans votre gril. Faire cuire les galettes loin de la chaleur directe et laisser le couvercle fermé qu'ils cuisent.