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Comment la vapeur poulet Biryani

Probablement le plus célèbre poulet et riz à vaisselle dans la cuisine indo-pakistanais, poulet Biryani jamais échoue à s'il vous plaît, même ceux qui ne sont normalement pas habitués à la cuisine indienne. La plupart des cuisiniers, toutefois, n'essaient pas de faire la vaisselle à la maison à cause de son temps de préparation long. Avec les techniques décrites ci-dessous, vous pouvez considérablement simplifier la méthode de cuisson à la vapeur de biryani de poulet sans compromettre son goût unique.

Instructions

• Place dorés biryani de poulet dans une grande rôtissoire peu profonde avec un couvercle bien ajusté. Mélanger au curcuma, pâte de piments, gingembre, cardamome au sol et menthe. Ajouter le beurre clarifié et 1/2 tasse d'eau salée ou bouillon de poulet et le couvercle. Vapeur dans un four à 350 degrés pendant une heure.

• Mélanger les morceaux de poulet désossées et sans peau avec curcuma, poudre de piment rouge et au curry. Placer dans une cocotte profonde. Recouvrez avec les tomates fraîches coupées, yogourt nature et un bâton de cannelle. Ajouter le beurre et deux tasses d'eau. Biryani de poulet vapeur pendant une heure, ou jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

• Biryani de poulet assaisonné marron au beurre clarifié mélangée avec la cannelle moulue et le curcuma. Superposez le biryani de poulet dans un plat profond, allant au four avec du riz Basmati cuit. Couvrir et vapeur biryani de poulet et riz ensemble pendant 30 minutes.

• Amener une grande casserole large stock d'eau salée à ébullition. Placez un plat de cuisson peu profond, beurré sur le pot. Ajouter le riz et le biryani de poulet assaisonné et recouvrir avec un couvercle hermétique. Le biryani de poulet, de la vapeur sans ajouter aucun liquide, pendant 45 minutes.