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Comment refroidir une queue de homard

Comment refroidir une queue de homard

Pour les amateurs de fruits de mer, queue de homard est une indulgence savoureuse, cher. La plupart de la viande trouvée chez les homards se trouve dans les sections de la queue et la griffe, c'est pourquoi beaucoup de gens optent pour acheter ces articles, plutôt que d'acheter un homard entier qui est encore plus cher. Queue de homard est gelé lorsque vous l'achetez au marché et il doit être cuit à la vapeur, bouilli ou grillé avant de servir. Si vous avez plusieurs que vous souhaitez cuisiner et le conserver pour plus tard, les queues de homard cuit doivent être refroidis et réfrigérés immédiatement.

Instructions

• Remplir un grand bol à moitié de glace et le reste de la voie d'eau.

• Retirez les homards du panier eau, grillades ou vapeur chaud, selon le mode de cuisson choisi à l'aide de pinces.

• Placer les queues de homard chaud dans un bol d'eau glacée pour le refroidir immédiatement.

• Vider l'eau du bol et couvrir le bol d'une pellicule plastique.

• Placez le bol dans le réfrigérateur. Le homard cuit restera fraîche pendant deux jours.

Conseils et avertissements

  • Si vous avez décidé de manger la queue de homard tout de suite, placer la queue de homard sur une plaque pour laisser refroidir jusqu'à ce qu'il peut être manipulé avec les mains. Servir encore tiède.