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Lait écrémé gèle plus vite que deux pour cent ?

Lait écrémé gèle plus vite que deux pour cent ?

Acheter du lait en vente en vrac économise de l'argent s'il y a plus d'espace dans le congélateur pour le garder. La teneur en matières grasses dans le lait change sa température de congélation et de la durée relative de geler. Comprendre les différences de point de congélation du lait écrémé contre seulement 2 pour cent pour congeler le lait en toute sécurité et efficacement.

Gel de base

À des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit, lait pasteurisé frais commence à se développer des bactéries, alors Réfrigérez ou congelez les lait frais dès que vous l'obtenez maison. Congélation des changements de lait la texture, donc déjà lait congelé qui fonctionne le mieux dans les recettes au lieu de boire ou de céréales. Ne jamais garder le lait congelé plu de trois mois et toujours le congeler à une température inférieure à 0 F.

Lait écrémé vs lait 2 %

Lait écrémé contient moins de matières grasses que le lait 2 %. Parfois la mention sans gras ou sans gras, lait écrémé contient 0,5 gramme de gras ou moins par 1 tasse. Parfois marquée réduite en gras, lait 2 % contient environ 5 grammes de matière grasse 1 tasse. La teneur en matières grasses plus élevée dans le lait 2 % affecte la température à laquelle il gèle et combien de temps il faut pour congeler.

Temps de congélation

Parce que le lait écrémé contient moins gras et plus d'eau que le lait 2 %, elle gèle à une température légèrement plus élevée que le lait 2 %. Plus la teneur en matières grasses dans le lait, la température est basse et plus il faudra se pour solidifier complètement. Si le même volume de lait écrémé et du lait de 2 % à la même température est placé dans un congélateur dans le même temps, le lait écrémé gèlera avant le lait 2 %. Combien plus rapide dépend du volume de lait et de la température du congélateur, mais la différence ne sera pas compromettre la sécurité aussi longtemps que le lait demeure à une température sécuritaire tout au long du processus.

Conseils

En ramenant la maison du lait écrémé ou du lait 2 % pour la congélation, placez le lait 2 % plus loin dans le congélateur, loin de la porte. L'ouverture et la fermeture de la porte du congélateur peuvent légèrement augmenter la température des éléments conservés dans ou près de la porte. Placer le lait gel plus lentement vers l'arrière permet de refroidir plus rapidement. Toujours laisser 1 à 2 pouces d'espace en haut du réservoir à lait en gelant parce qu'il se dilate quand il gèle. Décongeler le lait congelé dans le réfrigérateur et l'utiliser dans les trois jours.